200g de massa de lasanha integral ou massa de lasanha de abobrinha (para uma opção mais baixa em carboidratos).
Para o recheio de frango:
500g de peito de frango desossado e sem pele, cozido e desfiado.
1 cebola pequena picada.
2 dentes de alho picados.
1 xícara de molho de tomate caseiro (sem adição de açúcares).
1 xícara de espinafre fresco picado.
1 pimentão vermelho picado.
Sal e pimenta a gosto.
1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem.
Para o molho branco saudável:
2 xícaras de leite desnatado ou leite de amêndoas.
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas.
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva.
Noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Para montagem:
1 xícara de queijo ricota light.
1 xícara de queijo mussarela light ralado.
Modo de Preparo:
Preparação do recheio de frango: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o frango desfiado, o pimentão vermelho e o espinafre picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos. Reserve.
Preparação do molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) em fogo médio. Adicione a farinha integral e mexa por 1-2 minutos. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma de lasanha, comece com uma camada fina de molho branco no fundo. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha. Espalhe metade do recheio de frango por cima da massa. Adicione uma camada de queijo ricota light e cubra com um pouco de molho branco. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho branco e polvilhando queijo mussarela light por cima.
Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
Servir: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Aproveite sua lasanha saudável!
Esta é uma receita saudável de lasanha que mantém todo o sabor e a textura tradicionais, mas com ingredientes mais nutritivos e equilibrados. Espero que você goste!
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